Цены на яйца в 2023 году повысились, в том числе, из-за растущего спроса со стороны фармацевтических компаний, сообщил журнал Forbes со ссылкой на доклад Центробанка «Региональная экономика». Яйца используются в качестве сырья при производстве вакцин от кори, паротита, краснухи и гриппа.
По оценкам экспертов отрасли, на такое производство требуется 100-120 млн яиц в год. Рост спроса произошел на фоне ухода с российского рынка иностранных фармацевтических предприятий.
По данным Росстата, цены на куриные яйца в России за неделю — с 30 января по 5 февраля снизились на 0,7%. По сравнению с декабрем 2023 года яйца подешевели на 2,58%. В то же время с 30 января по 5 февраля снизились цены на мясо кур, гречку, пшено, мясные консервы для детского питания, подсолнечное масло, сахар, сыры, консервы овощные для детского питания и колбасы, передает ведомство. По данным Росстата, яйца в 2023 году стали самым подорожавшим продуктом в стране — цена на них, согласно данным на конец декабря, выросла на 58,97% год к году, при том что в целом рост потребительских цен составил 7,45%.
А самыми подорожавшими продуктами с 2021 по 2023 годы стали бананы и соль – стоимость бананов выросла на 71%, а соли – на 64%, рассказала «Солидарность». Также стоимость лука увеличилась на треть (33%), а лимонов на 22%. В молочной продукции больше всего подорожали кефир (31%), сметана (24%) и творог (22%). Что касается продуктов с наибольшим снижением цены, то на первом месте находятся чай и индейка, цена на них упала на 35% и 32% соответственно. Также заметно снизилась цена на морковь (29%), гречневую крупу (12%) и мандарины (5%).