Хлебопеки ожидают существенного подорожания хлеба

Фото: Николай Федоров / архив "Солидарности"

Национальный союз хлебопечения (НСХ) ожидает существенного подорожания хлеба из-за того, что цены на муку выросли на 30%. Хлебопеки даже просят ограничить экспорт муки, чтобы снизить цены на внутреннем рынке, сообщают РИА Новости. По словам исполнительного директора НСХ Рустама Айдиева, в России уже дефицит ржаной муки. 

— Ожидания в моменте были наихудшие — вплоть до двукратного роста цены на муку при негативном сценарии и вынужденное повышение цен на хлеб минимум на 20%, — сообщили РИА Новости в Национальном союзе хлебопечения. 

Однако их опасения другие эксперты не разделяют. Так, президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко сообщает, что нигде в России цены на муку сильно не выросли, а рост достиг максимум 20-50 копеек за килограмм, что не дотягивает даже до уровня цен 2020–2021 годов. 

— Возможно, цифру 4–5 рублей и фиксировали по каким-то отдельным предприятиям, но высока вероятность того, что она носит тенденциозный характер, — считает он.

Не видит проблемы и Минсельхоз. По данным ведомства, на конец июня пшеничная мука в среднем стоила 24,9 рубля за килограмм. Это плюс 2,9% к уровню прошлого года, что ниже темпов инфляции, а по сравнению с 2022 годом мука подешевела на 10,9%.

Большинство экспертов выступает против введения вывозных таможенных пошлин на муку, поскольку они могут решить проблему в краткосрочной перспективе, однако приведут к потере рынков сбыта и сокращению производств.

Что касается роста цен на хлеб, то Свириденко поясняет, что доля муки в себестоимости хлеба составляет около 20%, поэтому повышение ее стоимости даже на 30% сделает производство дороже всего на 4-6%.